Lamm Tikka Masala

Name: Lamm Tikka Masala
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Lammfleisch (aus der Keule), gewürfelt; 150 g Naturjoghurt (zum Marinieren); 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; 1 Dose (400g) Gehackte Tomaten; 100 ml Sahne oder Kokosmilch; 2 TL Tikka Masala Pulver; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Öl; Salz, Prise Zucker

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Lamm Tikka Masala ist ein weltbekannter Curry-Klassiker. Das Lammfleisch wird in Joghurt und Masala-Gewürzen mariniert, was es unglaublich zart macht. Die Sauce ist reichhaltig, cremig und basiert auf Tomaten und Sahne (oder Kokosmilch für eine leichtere Variante). Gewürze wie Garam Masala, Kreuzkümmel und Ingwer geben dem Gericht seine aromatische Tiefe. Serviert mit Basmatireis und Naan-Brot ist es ein festliches, aber zugängliches Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

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Ein tiefer Teller mit orange-rotem Lamm-Curry, garniert mit Sahne.

Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit45 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Topf mit Deckel

Anleitung

1
Lammfleisch mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste und 1 TL Tikka Masala Pulver vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
2
Öl im Topf erhitzen. Restliche Tikka Masala und Kreuzkümmel kurz anrösten.
3
Gehackte Tomaten hinzufügen, mit Salz und Zucker würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
4
Mariniertes Lammfleisch in die Sauce geben und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5
Sahne/Kokosmilch einrühren und kurz erwärmen.
6
Heiß mit Basmatireis und frischem Koriander servieren.

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