Aromatisches Lamm-Fleischbrot mit Kräutern

Name: Aromatisches Lamm-Fleischbrot mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Lammhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Ei; 75 g Semmelbrösel; 2 EL Frische Minze, gehackt; 1 EL Koriander, gemahlen; 1 EL Tomatenmark (für Glasur); 2 EL Wasser; Salz, Pfeffer

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Dieses Lamm-Fleischbrot ist eine aromatische Variante des klassischen Meatloaf. Das Lammhackfleisch wird mit Semmelbröseln, Ei, Zwiebeln und orientalischen Kräutern wie Minze und Koriander gemischt. Die Minze verleiht dem Gericht eine frische Note. Gebacken im Ofen, bleibt das Fleischbrot saftig und erhält eine leichte Kruste. Ideal serviert mit einem Joghurt-Dip oder Kartoffeln.

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Ein aufgeschnittenes Lamm-Fleischbrot mit Kräutern.

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen6 Portionen

Ausstattung

Kastenform oder Backblech

Anleitung

1
Ofen auf 180°C vorheizen. Lammhack, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Minze, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen und gut kneten.
2
Die Masse zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
3
Für die Glasur Tomatenmark und Wasser verrühren und das Fleischbrot damit bestreichen.
4
Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
5
10 Minuten ruhen lassen.
6
In Scheiben mit Joghurt-Dip servieren.

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