Herzhaftes Lamm-Fleischbrot (Meatloaf)

Name: Herzhaftes Lamm-Fleischbrot (Meatloaf)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Lammhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Ei; 75 g Semmelbrösel; 2 EL Milch oder Wasser; 2 EL Ketchup; 1 EL brauner Zucker (für die Glasur); 1 TL Majoran; Salz, Pfeffer

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Dieses Fleischbrot (Meatloaf) ist eine herzhafte Mahlzeit. Lammhackfleisch wird mit Zwiebeln, Semmelbröseln, Ei und Kräutern (z.B. Majoran und Thymian) vermischt, zu einem Laib geformt und im Ofen gebacken. Eine Glasur aus Ketchup oder Tomatenmark und braunem Zucker sorgt für eine glänzende, leicht süße Kruste. Dieses Gericht ist ideal für die Vorbereitung und schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree und Bratensauce.

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Ein aufgeschnittenes Fleischbrot mit brauner Glasur.

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen6 Portionen

Ausstattung

Kastenform oder Backblech

Anleitung

1
Ofen auf 180°C vorheizen. Lammhack, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Milch, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen und gut kneten.
2
Die Masse zu einem Laib formen und auf ein Backblech (oder in eine Kastenform) legen.
3
Für die Glasur Ketchup und braunen Zucker vermischen. Den Hackbraten damit bestreichen.
4
Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis das Fleischbrot gar ist (Kerntemperatur ca. 70°C).
5
10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
6
In dicken Scheiben mit Bratensauce und Kartoffelpüree servieren.

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