Türkische Lamm-Köfte (Hackfleisch-Patties)

Name: Türkische Lamm-Köfte (Hackfleisch-Patties)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, gerieben; 1 TL Kreuzkümmel, Paprikapulver; 1/2 Bund Frische Petersilie oder Minze, gehackt; 1 EL Pflanzenöl (zum Braten); Salz, Pfeffer

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Köfte (oder Kofta) sind die türkische Version der Hackfleischbällchen oder Patties und sind ein sehr beliebtes Gericht. Das Lammhackfleisch wird mit intensiven, aber frischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika, Zwiebeln und viel Minze oder Petersilie vermischt. Die Patties werden flach geformt und in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Sie sind schnell zubereitet und schmecken hervorragend mit Reis-Pilaw, Fladenbrot und einem Joghurt-Minz-Dip. Ein einfaches und herzhaftes Fleischgericht.

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Drei dicke, goldbraun gebratene Lamm-Hackfleisch-Patties auf einem Teller

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen3 Portionen

Ausstattung

Bratpfanne oder Grill

Anleitung

1
Lammhackfleisch, geriebene Zwiebel, Gewürze, Petersilie/Minze, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
2
Die Masse zu 6-8 flachen Patties formen.
3
Öl in der Pfanne erhitzen und die Köfte von jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4
Heiß mit Joghurt-Dip und Fladenbrot servieren.

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