Lammkoteletts mit grünen Bohnen

Name: Lammkoteletts mit grünen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6-8 Lammkoteletts; 400g grüne Bohnen (frisch oder TK); 50g Rinderspeck (gewürfelt); 1 Zwiebel; Rosmarin, Knoblauch

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Ein Gericht für besondere Anlässe. Lammkoteletts (Lammkarree) werden kurz gebraten, damit sie innen zartrosa bleiben. Dazu gibt es klassische grüne Bohnen, die mit Zwiebeln und Rinderspeck (Sucuk oder Pastirma Würfel gehen auch) in der Pfanne geschwenkt werden. Kartoffelgratin passt perfekt dazu.

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Gebratene Lammkoteletts mit grünen Bohnen auf Teller

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

2 Pfannen

Anleitung

1
Bohnen in Salzwasser bissfest blanchieren.
2
Speck und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Bohnen dazu, schwenken.
3
Lammkoteletts salzen, pfeffern.
4
In heißem Öl mit Rosmarin ca. 2-3 Min pro Seite braten.
5
Zusammen servieren.

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