Marokkanische Lamm-Tagine

Name: Marokkanische Lamm-Tagine
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Lammschulter, gewürfelt; 150 g Trockenpflaumen; 50 g Mandeln (blanchiert); 1 Stück Zwiebel; 1 TL Zimt & Ingwer

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Ein Fest der Gewürze. In der Tagine (dem Lehmtopf) oder einem Schmortopf wird das Lammfleisch butterzart gegart. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und süßen Trockenpflaumen ist typisch marokkanisch. Zimt, Ingwer und Kurkuma sorgen für den unverwechselbaren Duft. Geröstete Mandeln und Sesam geben am Ende den Crunch. Serviert mit Couscous oder Brot.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit90 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Tagine oder Schmortopf

Anleitung

1
Fleisch mit Gewürzen und Zwiebeln anbraten.
2
Mit Wasser aufgießen und 60 Min schmoren.
3
Pflaumen und etwas Honig zugeben, weitere 20 Min köcheln. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.

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