Aromatischer Lamm-Burger mit Minz-Joghurt-Sauce

Name: Aromatischer Lamm-Burger mit Minz-Joghurt-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Lammhackfleisch; 2 Stück Burger-Brötchen; 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Zimt; 1/4 Bund Frische Minze, gehackt; 4 EL Naturjoghurt (für Sauce); 1/2 Zehe Knoblauch, zerdrückt (für Sauce); 1 EL Pflanzenöl

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Dieser Lamm-Burger ist eine geschmackvolle Alternative zum traditionellen Rindfleisch-Burger und profitiert stark von den orientalischen Gewürzen (Kreuzkümmel, Koriander, Minze), die das Lammhackfleisch aufnehmen kann. Die Patties werden dick geformt und auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. Der Schlüssel zum Geschmack ist der Kontrast zwischen dem saftigen, würzigen Fleisch und der kühlen, frischen Minz-Joghurt-Sauce (Raita). Serviert in einem getoasteten Brioche-Brötchen ist dies ein herzhaftes, unkompliziertes Fast Food.

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Ein hoher Burger mit einem dicken, dunklen Lamm-Patty, weißer Sauce und frischer Minze

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit12 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Grill oder Bratpfanne

Anleitung

1
Lammhackfleisch mit Gewürzen, der Hälfte der Minze, Salz und Pfeffer vermischen. Zwei Patties formen.
2
Für die Sauce: Joghurt mit Knoblauch, restlicher Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Patties in Öl anbraten oder grillen, bis sie durchgegart sind (ca. 5-6 Minuten pro Seite).
4
Brötchen toasten. Burger mit Salat und dem Lamm-Patty belegen. Mit der Minz-Joghurt-Sauce servieren.

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