Scharfer Lamm-Burger mit Harissa und Zwiebel-Salsa

Name: Scharfer Lamm-Burger mit Harissa und Zwiebel-Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Lammhackfleisch; 1 EL Harissa-Paste (oder Chili-Paste); 1 TL Kreuzkümmel; 1 Stück Rote Zwiebel, fein geschnitten; 1 Stück Tomate, gewürfelt (für Salsa); 2 Stück Burger-Brötchen; EL Joghurt (zum Servieren)

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Dieser Lamm-Burger ist für Liebhaber scharfer, nordafrikanischer Aromen. Das Lammhackfleisch wird mit Harissa-Paste (einer scharfen Chili-Würzpaste), Knoblauch und Kreuzkümmel vermischt. Die Schärfe wird durch eine frische, einfache Salsa aus Tomaten und roten Zwiebeln ausgeglichen. Der Burger wird auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. Servieren Sie ihn mit einem einfachen Joghurt-Dip (Raita) zum Abmildern der Schärfe.

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Ein dunkles Lamm-Patty mit roter Harissa-Sauce, belegt mit Zwiebel-Salsa

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Grill oder Bratpfanne

Zutaten

Anleitung

1
Lammhackfleisch mit Harissa-Paste, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Zu 2 dicken Patties formen.
2
Rote Zwiebeln und Tomaten mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen (Salsa).
3
Patties in Öl/auf dem Grill von jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
4
Brötchen toasten. Burger mit Patty, Salsa und Joghurt belegen.

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