Geschmorte Lammkeule

Name: Geschmorte Lammkeule
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1.5 kg Lammkeule (mit Knochen); 4 Zehen Knoblauch; 1 Bund Rosmarin & Thymian; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl

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Ein Festtagsbraten par excellence. Die Lammkeule wird mit Knoblauchstiften gespickt und mit Rosmarin und Thymian gewürzt. Durch das langsame Garen bei niedrigerer Temperatur im Ofen (Slow Cooking) wird das Fleisch unglaublich zart und löst sich fast vom Knochen. Die entstehende Soße ist aromatisch und kräftig. Ideal für ein großes Familienessen an Feiertagen oder Sonntagen.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit150 Min.

Portionen6 Portionen

Ausstattung

Bräter

Anleitung

1
Lammkeule rundherum einschneiden und mit Knoblauch spicken.
2
Mit Öl und Kräutern einreiben, salzen.
3
Im Bräter scharf anbraten, Brühe angießen und bei 160°C ca. 2,5 Stunden schmoren.

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