Leichtes Mittagessen-Caesar-Salat mit Hähnchen

Ausstattung

Zutaten

Anleitung

1. 1
   Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit 1 EL Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. In einer Grillpfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4-6 Minuten pro Seite braten, bis sie gar und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
2. 2
   Für die Croutons das Brot in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Alternativ in einer Pfanne anrösten. Beiseitestellen.
3. 3
   Für das Dressing den Griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Worcestershiresauce und den fein gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Nach und nach 2 EL Olivenöl unter ständigem Rühren einarbeiten, bis das Dressing cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4
   Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. In einer großen Salatschüssel mit den halbierten Kirschtomaten (falls verwendet) vermischen.
5. 5
   Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen, bis alle Blätter leicht überzogen sind. Die Hähnchenscheiben und die knusprigen Croutons hinzufügen.
6. 6
   Den Salat auf Tellern anrichten und großzügig mit Parmesanspänen bestreuen. Sofort servieren.

Nährwerte

Häufig gestellte Fragen