Veganer Shepherd's Pie mit Linsen

Name: Veganer Shepherd's Pie mit Linsen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200g Linsen (braun, getrocknet); 1 Zwiebel, 2 Möhren; 1kg Kartoffeln; Gemüsebrühe, Tomatenmark; Pflanzenmilch, Olivenöl

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Ein Wohlfühlgericht für den Veganuary. Statt Hackfleisch bilden braune Linsen, Möhren und Erbsen in einer dunklen Soße die Basis. Darauf kommt eine dicke Schicht cremiges Kartoffelpüree (mit Hafermilch und Öl). Im Ofen gebacken bekommt es eine goldene Kruste. Sättigend und gesund.

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Auflaufform mit Püree-Kruste und Linsenfüllung

Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

AuflaufformTopf

Anleitung

1
Kartoffeln kochen und stampfen.
2
Linsen und Gemüse kochen, würzen, einköcheln lassen.
3
Linsenmasse in Form geben, Püree darauf verstreichen.
4
Bei 200°C ca. 30 Min backen, bis Spitzen braun sind.

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