Deutsche Linsensuppe mit Rindswurst

Name: Deutsche Linsensuppe mit Rindswurst
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250g Tellerlinsen; 1 Bund Suppengrün (Möhre, Sellerie, Lauch); 3 Kartoffeln, gewürfelt; 4 Rindswürstchen, in Scheiben; 1,5 Liter Rinderbrühe; 2 EL Essig

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Linsensuppe ist ein unverzichtbarer Teil der deutschen Hausmannskost. Diese Version verwendet Rindswurst (Sucuk oder Rinder-Wiener) für den herzhaften Geschmack. Die Linsen liefern wertvolle Proteine und Ballaststoffe, während Suppengrün und Kartoffeln für Sättigung sorgen. Ein Topf voll Glück für kalte Tage, der am nächsten Tag noch besser schmeckt.

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Ein Teller braune Linsensuppe mit Wurstscheiben

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit45 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer TopfMesser

Anleitung

1
Gemüse waschen und klein schneiden.
2
Gemüse in etwas Öl andünsten, Linsen hinzufügen.
3
Mit Brühe aufgießen und ca. 30 Min köcheln lassen.
4
Kartoffelwürfel und Wurstscheiben hinzufügen, weitere 15 Min köcheln.
5
Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

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