Türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası)

Name: Türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Rote Linsen; 1 Stück Kartoffel; 1 Stück Möhre; 1 L Gemüsebrühe; 1 Stück Zitrone

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Die Mercimek Çorbası ist der Klassiker der türkischen Küche. Rote Linsen, Kartoffeln und Möhren werden weich gekocht und fein püriert. Die Suppe ist mild, cremig und sehr bekömmlich. Der besondere Kick kommt beim Servieren: Ein Spritzer Zitrone und etwas zerlassene Butter mit Paprikapulver (Pul Biber) machen sie perfekt. Dazu passt frisches Fladenbrot. Einfach, günstig und vegan (ohne Butter-Topping).

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

TopfPürierstab

Anleitung

1
Gemüse grob würfeln, mit Linsen in Brühe weich kochen (ca. 20 Min).
2
Fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
3
Mit Zitronenscheibe und Chili-Öl servieren.

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