Low-Carb Blumenkohl-Rinderhackfleisch-Gratin mit Mozzarella und Rote Bete

Name: Low-Carb Blumenkohl-Rinderhackfleisch-Gratin mit Mozzarella und Rote Bete
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800g); 250g vorgekochte Rote Bete; 125g Mozzarella (gerieben); 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 100ml Gemüsebrühe; 100ml Sahne; 1/2 TL Muskatnuss (gerieben); n. B. Salz; n. B. frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL frische Petersilie (gehackt)

(0 Bewertungen)

Dieses Gratin ist die perfekte Wahl für eine kohlenhydratarme Mahlzeit ohne Kompromisse beim Geschmack. Eine Schicht aus gewürztem Rinderhackfleisch wird mit zarter Rote Bete kombiniert und unter einer cremigen Blumenkohlpüree-Decke versteckt. Mit Mozzarella überbacken, entsteht ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird und ideal für eine gesunde Ernährung ist.

speichern

Low-Carb Blumenkohl-Rinderhackfleisch-Gratin mit Mozzarella und Rote Bete

Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit35 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

AuflaufformGroße PfanneKochtopfKartoffelstampfer oder Pürierstab

Anleitung

1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen (ca. 10-15 Minuten). Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree stampfen oder pürieren.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3
Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die vorgekochte Rote Bete würfeln und unter das Hackfleisch mischen.
4
Das gewürzte Rinderhackfleisch-Rote Bete-Gemisch in eine Auflaufform geben und glattstreichen. Das Blumenkohlpüree gleichmäßig darauf verteilen und ebenfalls glattstreichen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
5
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und blasen wirft. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Kalorien550 kcal

Protein45g

Fett35g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Rote Bete verwenden?

Ja, Sie können frische Rote Bete verwenden. Diese muss jedoch vorab gekocht und geschält werden, was die Zubereitungszeit verlängert.

Wie kann ich das Gratin noch würziger machen?

Für mehr Würze können Sie dem Hackfleisch etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Ist dieses Rezept für die Zubereitung am Vortag geeignet?

Ja, Sie können das Gratin komplett vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen sollte es Zimmertemperatur annehmen.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.