Zimtiger Hafer-Mandel-Keks (Vegan, Glutenfrei)

Name: Zimtiger Hafer-Mandel-Keks (Vegan, Glutenfrei)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: ca. 15 Kekse
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Haferflocken (fein); 50 g Gemahlene Mandeln; 3 EL Ahornsirup; 3 EL Apfelmus (als Bindemittel); 1 TL Zimt; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz

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Diese Kekse sind die ideale, gesunde Alternative zu industriell hergestellten Keksen. Sie basieren auf Haferflocken und Mandeln (mehlfrei) und werden mit Ahornsirup und etwas Apfelmus als Bindemittel vegan und glutenfrei zubereitet. Zimt sorgt für ein warmes, heimeliges Aroma. Sie sind schnell im Ofen gebacken und eignen sich hervorragend für die Vorratshaltung.

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Ein Stapel goldbrauner Kekse mit sichtbaren Haferflocken

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionenca. 15 Kekse

Ausstattung

Backblech mit BackpapierRührschüssel

Anleitung

1
Backofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
2
Kleine Teigportionen abstechen, zu Kugeln formen und auf dem Backblech flach drücken.
3
Die Kekse ca. 12-15 Minuten backen, bis sie am Rand leicht gebräunt sind.
4
Die Kekse auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

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