Vegane Schoko-Mandel-Cookies

Name: Vegane Schoko-Mandel-Cookies
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: ca. 12 Kekse
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Gemahlene Mandeln; 100 g Zucker oder Ahornsirup; 50 g Reismehl oder Hafermehl (optional); 50 g Zartbitterschokolade, gehackt; 1 TL Backpulver; 100 ml Pflanzenmilch; 1 Prise Meersalz

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Diese Cookies sind eine einfache, vegane und glutenfreie Süßigkeit. Sie basieren auf gemahlenen Mandeln und Reismehl (optional) und werden mit viel gehackter Zartbitterschokolade angereichert. Die Prise Meersalz auf der Oberfläche sorgt für einen spannenden Kontrast zur Süße. Schnell zubereitet und perfekt zum Kaffee.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionenca. 12 Kekse

Ausstattung

Backblech mit Backpapier

Anleitung

1
Backofen auf 180°C vorheizen. Alle trockenen Zutaten vermischen.
2
Pflanzenmilch und ggf. geschmolzene Margarine hinzufügen und zu einem festen Teig verrühren.
3
Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
4
Mit etwas Meersalz bestreuen.
5
12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
6
Abkühlen lassen.

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