Schoko-Mandel-Muffins mit Hafer

Name: Schoko-Mandel-Muffins mit Hafer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Haferflocken (fein gemahlen); 100 g Gemahlene Mandeln; 100 g Zucker; 30 g Backkakao; 1 Ei; 100 g Naturjoghurt oder Apfelmus; 50 ml Öl; 1 TL Backpulver; 50 g Zartbitterschokolade, gehackt

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Diese Muffins sind ideal, wenn Sie eine glutenfreie (bei Verwendung von glutenfreien Haferflocken) und mehlreduzierte Backware suchen. Haferflocken und gemahlene Mandeln bilden die Basis, die Muffins sind saftig und weich. Die Zugabe von dunkler Schokolade und Kakaopulver sorgt für einen intensiven Geschmack. Perfekt als Snack oder zum Frühstück.

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Ein Korb mit dunklen Schokoladen-Muffins mit Haferflocken.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen12 Stück

Ausstattung

MuffinformRührschüssel

Anleitung

1
Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2
Trockene Zutaten (Haferflocken, Mandeln, Kakao, Zucker, Backpulver) vermischen.
3
Ei, Joghurt/Apfelmus und Öl verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Kurz verrühren.
4
Gehackte Schokolade unterheben.
5
Den Teig in die Förmchen füllen. 20-25 Minuten backen.
6
Abkühlen lassen.

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