Mediterrane Hähnchen-Spieße vom Grill mit Rosmarin und Zitrone

Name: Mediterrane Hähnchen-Spieße vom Grill mit Rosmarin und Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen); 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 Bio-Zitrone (Abrieb); 2 Knoblauchzehen (gepresst); 2 Zweige Frischer Rosmarin (Nadeln gehackt); 1 TL Getrockneter Oregano; Nach Geschmack Salz; Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8-10 Holz- oder Metallspieße

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Diese mediterranen Hähnchen-Spieße sind ein Highlight für jede Grillsaison. Die Hähnchenbrust wird in einer einfachen, aber geschmackvollen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und frischem Rosmarin eingelegt, was sie beim Grillen unglaublich zart und aromatisch macht. Sie sind einfach zuzubereiten, proteinreich und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein unkompliziertes Gericht, das Urlaubsgefühle weckt.

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Mediterrane Hähnchen-Spieße vom Grill mit Rosmarin und Zitrone

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

GrillSchüsselSchneidebrettSpieße

Anleitung

1
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
2
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise 2-4 Stunden.
3
Wenn Holzspieße verwendet werden, diese für ca. 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken.
4
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenspieße auf den heißen Grill legen und von allen Seiten ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gar und schön gebräunt ist. Die genaue Grillzeit hängt von der Größe der Hähnchenstücke und der Grilltemperatur ab.
5
Alternativ können die Spieße auch in einer Grillpfanne auf dem Herd oder im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten gegart werden, dabei einmal wenden.
6
Die fertigen Hähnchenspieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Zitronenspalten und einem Blattsalat servieren.

Nährwerte

Kalorien350 kcal

Protein40g

Fett18g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen. Thymian, Oregano oder eine Mischung aus Kräutern der Provence passen ebenfalls hervorragend zur mediterranen Marinade.

Wie kann ich verhindern, dass die Hähnchenstücke trocken werden?

Das Marinieren hilft, das Hähnchen saftig zu halten. Achten Sie außerdem darauf, die Hähnchenstücke nicht zu lange zu grillen. Sie sind gar, wenn sie innen nicht mehr rosa sind, aber noch zart.

Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?

Ja, die Spieße können bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 20-25 Minuten im Backofen gegart werden. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

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