Mediterraner Hähnchen Salat mit Feta

Name: Mediterraner Hähnchen Salat mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Kopf Römersalat, gewaschen und gehackt; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 0.5 rote Zwiebel, in dünnen Ringen; 100 g Feta-Käse, gewürfelt; 50 g schwarze Oliven, entsteint; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Zehe Knoblauch, gepresst; Salz, Pfeffer

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Dieser mediterrane Hähnchensalat ist eine komplette, ausgewogene Mahlzeit, die an sonnige Urlaubstage am Mittelmeer erinnert. Zartes, in Kräutern mariniertes und perfekt gegrilltes Hähnchenbrustfilet wird auf einem Bett aus knackigem Römersalat, saftigen Kirschtomaten, Gurken, roten Zwiebeln und würzigen schwarzen Oliven serviert. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch cremige Feta-Würfel und eine hausgemachte Vinaigrette aus nativem Olivenöl, frischem Zitronensaft, Knoblauch und Oregano. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch reich an Proteinen und gesunden Fetten, was ihn zu einem idealen Gericht für ein leichtes yet sättigendes Mittag- oder Abendessen macht.

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Eine große Schüssel mit buntem mediterranem Salat, belegt mit in Scheiben geschnittenem, gegrilltem Hähnchen und Feta-Würfeln

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Grillpfanne oder GrillSalatschleuder

Anleitung

1
Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
2
In einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill die Hähnchenbrust von jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
3
In der Zwischenzeit den Römersalat, die Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
4
Für das Dressing die restlichen 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas kräftig schütteln.
5
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Den Salat auf Teller verteilen, mit den Hähnchenscheiben, Feta-Würfeln und Oliven toppen und sofort servieren.

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