Mediterraner Kichererbsensalat

Dieser mediterrane Kichererbsensalat ist die perfekte Wahl für alle, die auch im Winter Lust auf Frische haben. Er ist von Natur aus vegan, unglaublich sättigend und voller pflanzlicher Proteine. Die Kombination aus knackigem Gemüse, salzigen Oliven und der Cremigkeit der Kichererbsen macht ihn zu einem Allrounder für die Mittagspause oder als Beilage zum Grillen (Indoor). Der Salat folgt dem Trend zu 'Plant-Based' Mahlzeiten, die ohne viel Aufwand zubereitet werden können. Besonders im Februar ist er eine tolle Vitaminquelle. Das Dressing aus extra nativem Olivenöl und frischer Zitrone rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt ein Stück Mittelmeer in die heimische Küche.