Menemen (Türkisches Rührei mit Tomaten)

Name: Menemen (Türkisches Rührei mit Tomaten)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Eier; 2 Spitzpaprika (grün); 3 Tomaten (gewürfelt); 1 Zwiebel; Butter/Öl, Salz, Pfeffer, Chili

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Menemen ist mehr als Rührei. Zuerst werden grüne Spitzpaprika und Zwiebeln angebraten, dann kommen saftige Tomaten dazu, bis eine Soße entsteht. Zum Schluss werden die Eier hineingeschlagen und nur leicht verrührt, damit alles saftig bleibt. Man isst es direkt aus der Pfanne mit Weißbrot.

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Pfanne

Anleitung

1
Zwiebel und Paprika in der Pfanne weich dünsten.
2
Tomaten dazu, einköcheln lassen.
3
Eier verquirlen, darübergießen.
4
Bei kleiner Hitze stocken lassen, dabei vorsichtig rühren.

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