Mousse au Chocolat (Ohne Ei)

Name: Mousse au Chocolat (Ohne Ei)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade (hochwertig); 400ml Schlagsahne; 1 Pck Vanillezucker; Evtl. Beeren zur Deko

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Mousse au Chocolat ist der Dessert-König. Viele scheuen rohe Eier – dieses Rezept kommt ganz ohne aus und ist trotzdem unglaublich luftig. Das Geheimnis ist die richtige Temperatur beim Vermischen von geschmolzener Schokolade und geschlagener Sahne. Mit dunkler Schokolade (70%) wird es herb-süß und intensiv.

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Glas mit luftiger Mousse au Chocolat und Schokoraspeln

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

SchüsselWasserbadHandrührgerät

Zutaten

200g Zartbitterschokolade (hochwertig)400ml Schlagsahne1 Pck VanillezuckerEvtl. Beeren zur Deko

Anleitung

1
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen (lauwarm).
2
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
3
Ein Drittel der Sahne unter die Schokolade rühren.
4
Den Rest der Sahne vorsichtig unterheben.
5
In Gläser füllen und mind. 3 Stunden kühlen.

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