Nachhaltige Vegane Sprudel-Häppchen mit Avocado-Creme und Granatapfel

Name: Nachhaltige Vegane Sprudel-Häppchen mit Avocado-Creme und Granatapfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ca. 20-25 Häppchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 große Salatgurke; 2 reife Avocados; Saft einer halben Limette; 2 EL frische Minze, fein gehackt; 1/4 TL Chiliflocken (optional); 50g Granatapfelkerne; Eine Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Optional: Essbare Blüten zum Garnieren

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Diese nachhaltigen veganen Sprudel-Häppchen sind die perfekte Wahl für eine leichte und gesunde Vorspeise oder einen eleganten Snack. Die Basis bilden frische Gurkenscheiben, die mit einer würzigen Avocado-Creme und dem süß-säuerlichen Crunch von Granatapfelkernen belegt werden. Ein Spritzer Limettensaft verleiht ihnen eine besondere Frische und macht sie zu einem echten Gaumenschmaus.

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Nachhaltige Vegane Sprudel-Häppchen mit Avocado-Creme und Granatapfel

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionenca. 20-25 Häppchen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

SchneidebrettMesserSchüssel

Zutaten

1 große Salatgurke2 reife Avocados Saft einer halben Limette2 EL frische Minze, fein gehackt1/4 TL Chiliflocken (optional)50g Granatapfelkerne Eine Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Optional: Essbare Blüten zum Garnieren

Anleitung

1
Die Gurke waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier auslegen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
2
Für die Avocado-Creme die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
3
Limettensaft, gehackte Minze, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer zur Avocado geben und alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4
Die Avocado-Creme auf jede Gurkenscheibe geben. Dazu kann ein kleiner Löffel oder ein Spritzbeutel verwendet werden.
5
Jedes Häppchen mit Granatapfelkernen bestreuen und optional mit essbaren Blüten garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien50 kcal

Protein1g

Fett4g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Avocado-Creme vorbereiten?

Die Avocado-Creme kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Um Oxidation zu vermeiden, drücken Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Creme.

Welche Alternative gibt es zu Granatapfelkernen?

Alternativ können Sie gehackte rote Paprika oder fein gewürfelte Tomaten für einen ähnlichen Farbtupfer und eine leichte Säure verwenden.

Wie mache ich die Häppchen noch festlicher?

Für eine festlichere Präsentation können Sie die Gurkenscheiben mit einem Ausstecher in verschiedenen Formen (z.B. Sterne) ausstechen.

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