Orientalische Lamm-Kofta Spieße

Name: Orientalische Lamm-Kofta Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gerieben; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Bund Petersilie; 200 g Griechischer Joghurt

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Kofta sind das Herzstück jeder orientalischen Grillplatte. In diesem Rezept verwenden wir fein gewürztes Lammhackfleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und viel frischer Petersilie verknetet wird. Die Spieße werden über offener Flamme oder in einer heißen Grillpfanne gebraten, wodurch sie ein tolles Röstaroma erhalten. Ein Minz-Joghurt-Dip bildet den perfekten kühlen Gegenpol zur würzigen Fleischspezialität. Perfekt als Fingerfood oder Hauptgericht mit Fladenbrot.

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Gegrillte Hackfleischspieße auf einem Teller mit Dip und Salat.

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen3 Portionen

Ausstattung

HolzspießeGrillpfanne

Anleitung

1
Hackfleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern gut verkneten.
2
Längliche Rollen formen und fest auf die Holzspieße drücken.
3
In der Pfanne von allen Seiten ca. 8-10 Minuten grillen.
4
Aus Joghurt, Salz und Minze einen Dip rühren und dazu servieren.

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