Orientalischer Linsen-Salat mit Granatapfel

Dieser orientalische Linsen-Salat ist ein Fest für die Sinne: farbenfroh, aromatisch und unglaublich nahrhaft. Beluga-Linsen, bekannt für ihren nussigen Geschmack und ihre feste Konsistenz, bilden die Basis. Dazu gesellen sich frische Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln und eine großzügige Menge frischer Kräuter wie Petersilie und Minze. Das Highlight ist das Dressing mit Granatapfelmelasse und Zitronensaft, das eine perfekte Balance aus Süße und Säure bietet. Dieser Salat ist vegan, glutenfrei und reich an Proteinen und Ballaststoffen – ideal als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zu orientalischen Gerichten.