Orientalischer Linsensalat mit Granatapfel

Name: Orientalischer Linsensalat mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Beluga-Linsen; 1/2 Granatapfel (Kerne); 1 Bund Glattpetersilie; 50 g Walnüsse; 2 EL Zitronensaft

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Dieser Linsensalat ist ein Fest der Texturen und Farben. Die schwarzen Beluga-Linsen behalten beim Kochen ihren Biss und bilden die perfekte Basis für frische Minze, Petersilie und die fruchtigen Granatapfelkerne. Ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt für Frische, während geröstete Walnüsse für den nötigen Crunch sorgen. Ein trendiger, gesunder Salat, der hervorragend zu gegrilltem Halal-Fleisch passt oder als eigenständiges Mittagessen überzeugt.

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Schwarze Linsen mit grünen Kräutern und roten Kernen in einer Schüssel.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen3 Portionen

Ausstattung

TopfSchüssel

Anleitung

1
Linsen in ungesalzenem Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen.
2
Abkühlen lassen und mit gehackten Kräutern vermengen.
3
Granatapfelkerne und geröstete Nüsse hinzufügen.
4
Dressing aus Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer unterrühren.
5
Vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.

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