Pasta mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Pasta mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Spaghetti; 50 g frischer Basilikum; 30 g Pinienkerne; 30 g Parmesan (gerieben); 1 Zehe Knoblauch; 80 ml Olivenöl; 250 g Kirschtomaten (halbiert); 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken (optional)

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Pasta mit frischem Pesto und Kirschtomaten ist das ultimative Blitzgericht für stressige Wochentage. In weniger als 20 Minuten steht eine vollwertige, aromatische Mahlzeit auf dem Tisch. Das selbstgemachte Basilikum-Pesto übertrifft jedes Fertigprodukt bei Weitem und lässt sich auf Vorrat zubereiten. Die halbierten Kirschtomaten werden kurz in der Pfanne erwärmt und entfalten dabei ihre natürliche Süße. Pasta-Gerichte gehören zu den beliebtesten Rezepten in Deutschland und sind aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken. Dieses einfache Rezept beweist, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss.

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Teller mit Spaghetti in grünem Basilikum-Pesto mit halbierten Kirschtomaten und Parmesan darüber

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit12 Min.

Portionen3 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

TopfPfanneMixer oder Mörser

Anleitung

1
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufheben.
2
Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl im Mixer oder Mörser zu einer cremigen Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die halbierten Kirschtomaten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erwärmen, bis sie leicht zusammenfallen.
4
Die abgetropften Spaghetti zum Pesto geben und gründlich vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce geschmeidig wird.
5
Die Pasta auf Tellern anrichten, die warmen Kirschtomaten darüber verteilen und mit extra Parmesan und nach Belieben Chiliflocken servieren.

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