Cremige Pastinakencremesuppe mit Nuss-Topping

Name: Cremige Pastinakencremesuppe mit Nuss-Topping
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Pastinaken; 1 kleine Kartoffel; 500 ml Gemüsebrühe; 100 ml Hafersahne; 20 g Haselnüsse

(0 Bewertungen)

Pastinaken erleben gerade ein riesiges Comeback in der modernen deutschen Küche. Diese vegane Cremesuppe bringt den milden, nussigen Geschmack des vergessenen Gemüses perfekt zur Geltung. Verfeinert mit Kokosmilch oder Hafersahne wird sie herrlich samtig. Ein Topping aus gerösteten Haselnüssen sorgt für den nötigen Crunch und eine zusätzliche Geschmacksebene. Dieses Rezept ist ideal für eine bewusste, pflanzliche Ernährung im Februar und passt perfekt zum Trend der saisonalen und regionalen Zutaten. Edel, gesund und unglaublich einfach zuzubereiten.

speichern

Eine weiße Cremesuppe mit braunen Nüssen auf einer hellen Marmorplatte

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

TopfPürierstab

Anleitung

1
Pastinaken und Kartoffel schälen, würfeln und in etwas Öl andünsten.
2
Mit Brühe aufgießen und ca. 15-20 Min. weich kochen.
3
Suppe fein pürieren und die Hafersahne unterrühren.
4
Haselnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
5
Suppe in Schalen füllen und mit den Nüssen bestreuen.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.