Cremiges Pilzrisotto
(1 Bewertungen)
Ein gutes Risotto muss 'schlotzig' sein. Wir verwenden Arborio-Reis und eine Mischung aus frischen Champignons und getrockneten Steinpilzen für ein tiefes Aroma. Statt Weißwein nutzen wir etwas mehr Brühe und einen Spritzer Zitrone oder hellen Balsamico für die Säure. Durch ständiges Rühren wird die Stärke aus dem Reis gelöst und sorgt für die cremige Konsistenz. Parmesan und Butter am Ende sind Pflicht.
Vorbereitungszeit15 Min.
Kochzeit30 Min.
Portionen3 Portionen
Ausstattung
Topf
Zutaten
Anleitung
- 1Pilze anbraten und beiseite stellen. Zwiebeln glasig dünsten, Reis zugeben.
- 2Kellenweise heiße Brühe zugeben und unter Rühren einkochen lassen.
- 3Wenn der Reis al dente ist, Pilze, Butter und Parmesan unterrühren.
Was andere sagen
23. Januar 2026
hätte ich genauso gemacht, schön einfach vielleicht eim paar erbsen mit dazu getan
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LR
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