Edle Pistazien-Baklava

Name: Edle Pistazien-Baklava
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung Filoteig (Baklava-Teig); 250 g Pistazien, fein gehackt; 200 g Ghee oder geklärte Butter; 300 g Zucker; 200 ml Wasser

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Baklava ist die Krönung der orientalischen Süßspeisen und in Deutschland extrem beliebt. In diesem Rezept verwenden wir ausschließlich feinste Pistazien für eine luxuriöse Note. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Schichten der dünnen Teigblätter, aber das Ergebnis ist jede Mühe wert. Ein süßer Traum, der perfekt zu einem Glas Tee passt. Wir verwenden einen Sirup auf Zucker-Zitronen-Basis, ganz ohne Alkohol.

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Mehrere Stücke Baklava, reichlich mit grünen Pistazien bestreut

Vorbereitungszeit40 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen10 Portionen

Ausstattung

BackformPinselTopf

Anleitung

1
Zucker und Wasser zu einem Sirup kochen, abkühlen lassen.
2
Backform einfetten. Jedes Teigblatt mit Butter bestreichen und schichten.
3
Nach der Hälfte der Blätter die Pistazien gleichmäßig verteilen.
4
Restliche Blätter ebenso schichten, Baklava in Rauten schneiden.
5
Bei 180°C goldbraun backen, sofort mit dem kalten Sirup übergießen.

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