Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit Pilzen

Name: Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rindfleisch (Hüfte), in Streifen; 2 EL Öl; 100 g Brokkoli-Röschen; 1 Karotte, in Scheiben; 100 g Pilze, in Scheiben; 50 ml Rinderbrühe; 1 EL Sojasauce (optional); Salz, Pfeffer

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Dieses Gericht ist ein schnelles, nahrhaftes Pfannengericht, das sich ideal für die Resteverwertung von Gemüse eignet. Rindfleischstreifen werden kurz scharf angebraten. Die Zugabe von Pilzen, Brokkoli und Karotten sorgt für Textur und Farbe. Eine einfache Sauce auf Basis von Brühe und Gewürzen hält das Fleisch saftig. Ideal mit Reis oder Nörnädeln.

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Eine Pfanne mit Rindfleischstreifen, Pilzen und Brokkoli.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Große Pfanne

Anleitung

1
Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne stark erhitzen und das Fleisch 2 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen.
2
Pilze, Brokkoli und Karotte in die Pfanne geben. 5 Minuten braten, bis das Gemüse knackig ist (ggf. mit etwas Wasser dämpfen).
3
Rinderbrühe und Sojasauce hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
4
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles vermischen. Nur kurz erwärmen.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Sofort mit Reis servieren.

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