Zartes Rinder-Entrecôte mit Chimichurri

Name: Zartes Rinder-Entrecôte mit Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rinder-Entrecôte (Halal); 1 Bund Glatte Petersilie; 1 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 1 EL Rotweinessig (alkoholfrei/Ersatz); Grobes Meersalz

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Das Entrecôte zeichnet sich durch seine charakteristische Fettmarmorierung aus, die beim Braten für maximalen Geschmack sorgt. Wir verwenden hierfür streng kontrolliertes Halal-Rindfleisch. Die hausgemachte Chimichurri-Sauce aus viel Petersilie, Knoblauch und einem Hauch Chili bringt eine säuerliche Frische, die das reichhaltige Fleisch perfekt ausgleicht. Ein Muss für jeden Steak-Liebhaber, der Wert auf Qualität und Handwerk legt.

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Ein perfekt medium-rare gebratenes Entrecôte, aufgeschnitten und mit grüner Kräutersauce bedeckt.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen1 Portion

Ausstattung

Gusseiserne PfanneMörser oder Mixer

Anleitung

1
Für das Chimichurri Petersilie und Knoblauch fein hacken, mit Öl und Essig mischen. 30 Minuten ziehen lassen.
2
Das Fleisch auf Zimmertemperatur bringen und trocken tupfen.
3
In einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten 3-4 Minuten braten (für Medium).
4
Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.
5
Gegen die Faser aufschneiden und die Sauce darübergeben.

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