Rinder-Entrecôte mit Kräuterbutter

Für echte Fleischliebhaber ist das Entrecôte (auch Rib-Eye genannt) das Maß aller Dinge. Durch seine feine Marmorierung und das typische Fettauge bleibt es beim Braten unglaublich saftig und geschmacksintensiv. In diesem Rezept zeigen wir, wie man das perfekte Steak in der Pfanne zubereitet. Die selbstgemachte Kräuterbutter schmilzt langsam auf dem heißen Fleisch und verbindet sich mit dem Bratensaft zu einer köstlichen Sauce. Ein Klassiker der gehobenen Fleischküche.