Steak-Streifen auf warmem Bulgur-Salat

Name: Steak-Streifen auf warmem Bulgur-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rinderhüftsteak; 150 g Bulgur; 1 Bund glatte Petersilie, gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 EL Olivenöl; 1 Spritzer Zitronensaft

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Diese Kombination aus herzhaftem Steak und leichtem Bulgur ist ein moderner Klassiker der Fusion-Küche. Der Bulgur wird mit viel Petersilie, Tomaten und Zitrone (ähnlich wie Tabbouleh) zubereitet, was einen frischen Kontrast zum warmen Fleisch bildet. In Deutschland ist dies ein beliebtes Gericht für ein schnelles, aber hochwertiges Abendessen. Es liefert langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate und ist reich an Proteinen.

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Gebratene Steakstreifen auf einem Kräuter-Bulgur-Bett in einer Schale auf Stein

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

PfanneSchüssel

Anleitung

1
Bulgur nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen.
2
Mit Tomaten, Kräutern, Öl und Zitrone vermengen.
3
Steak in Streifen schneiden und in einer sehr heißen Pfanne kurz und scharf anbraten.
4
Salzen, pfeffern und auf dem Bulgur anrichten.
5
Warm servieren.

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