Rinder-Tataki mit Ponzu-Sauce

Tataki ist eine japanische Zubereitungskunst, bei der Fleisch oder Fisch nur für Sekunden extrem heiß angebraten wird, sodass nur die äußere Schicht gegart ist. In diesem Rezept verwenden wir feinstes Rinderfilet, das durch die kurze Garzeit unglaublich zart bleibt. Die Ponzu-Sauce mit ihrer Mischung aus Sojasauce und Zitrusaromen verleiht dem Fleisch eine unvergleichliche Frische. Dieses Gericht ist ein Highlight für Liebhaber der asiatischen Fusionsküche und passt perfekt zum modernen Trend 'Light Meat Dining'. Ein elegantes Gericht, das besonders als Vorspeise bei einem besonderen Dinner im Februar beeindruckt. Es ist proteinreich, fettarm und ein echtes Geschmackserlebnis für Gourmets.