Rinderfilet mit Pfeffersoße

Name: Rinderfilet mit Pfeffersoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Rinderfiletsteaks (à 200g); 200ml Sahne; 100ml Rinderfond; 2 EL Grüner Pfeffer (eingelegt); Cognac-Ersatz (etwas Traubensaft/Balsamico); Butter

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Ein Gericht für besondere Momente. Rinderfiletsteaks (Medaillons) werden medium gebraten. Die Soße entsteht im Bratensatz mit Sahne, Rinderfond und eingelegtem grünen Pfeffer. Sie ist cremig, würzig und leicht scharf. Dazu passen Kroketten und Bohnen im Speckmantel. Luxus pur für zuhause.

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Rindersteak mit heller Soße und Pfefferkörnern

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Pfanne

Anleitung

1
Steaks salzen, scharf anbraten (je 2-3 Min), warm stellen.
2
Bratensatz mit Fond ablöschen, Pfeffer zugeben.
3
Sahne angießen und einkochen lassen.
4
Steaks kurz in der Soße schwenken.

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