Deftiges Rindergulasch nach ungarischer Art

Gulasch ist ein zeitloser Favorit, der besonders im Februar, wenn es draußen noch ungemütlich ist, für behagliche Wärme sorgt. In diesem Rezept setzen wir auf hochwertiges Rinderwadenfleisch, das durch das lange Schmoren butterweich wird. Die Soße erhält ihre Bindung ganz klassisch durch die gleiche Menge an Zwiebeln wie Fleisch und wird mit edelsüßem sowie scharfem Paprikapulver abgeschmeckt. Es ist ein ehrliches, kräftiges Gericht, das am besten schmeckt, wenn es am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt wird. Ein Klassiker der deutschen Küche mit ungarischen Wurzeln.