Rindfleisch-Paprika-Eintopf mit Tomaten

Name: Rindfleisch-Paprika-Eintopf mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Rindfleisch (Gulaschfleisch), gewürfelt; 2 EL Öl; 1 Zwiebel, grob gewürfelt; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderfond; 1 TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer

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Dieser Eintopf ist eine herzhafte, weniger aufwendige Variante des Gulaschs. Rindfleischwürfel werden mit Paprika, Zwiebeln und Tomatenmark in Brühe geschmort. Die Paprika verleiht dem Gericht eine leichte Süße und Textur. Das lange Schmoren macht das Fleisch zart. Ideal serviert mit Nudeln oder Kartoffeln.

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Ein Topf mit dickem, rotem Fleischeintopf.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit90 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Topf mit Deckel

Anleitung

1
Öl im Topf erhitzen. Rindfleisch scharf anbraten und herausnehmen.
2
Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und Paprikapulver im Topf andünsten.
3
Mit Rinderfond ablöschen. Das Fleisch zurück in den Topf geben.
4
Zum Kochen bringen, dann Hitze stark reduzieren. Zugedeckt 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
5
Vor dem Servieren abschmecken.

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