Schnelle Rindfleisch-Pilz-Pfanne mit Rotwein-Sauce

Name: Schnelle Rindfleisch-Pilz-Pfanne mit Rotwein-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rindfleisch (Hüfte), in Streifen; 200 g Champignons, in Scheiben; 1 Stück Zwiebel, in Streifen; 100 ml Rotwein (oder Rinderfond); 1 EL Tomatenmark; 1 TL Maisstärke (angerührt mit Wasser); 2 EL Pflanzenöl

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Diese Rindfleisch-Pilz-Pfanne ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das einen tiefen, geschmorten Geschmack in kurzer Zeit liefert. Dünn geschnittene Rindfleischstreifen werden kurz scharf angebraten. Die Sauce wird aus Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und einem Schuss Rotwein (oder Rinderfond) hergestellt, was ihr eine reiche, dunkle Farbe und Tiefe verleiht. Die Sauce wird durch eine Prise Stärke leicht angedickt. Es ist ein schnelles, aber elegantes Gericht, perfekt mit Kartoffelpüree oder Nudeln.

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Eine Pfanne gefüllt mit dunklen Rindfleischstreifen, Pilzen und einer glänzenden, dunklen Sauce

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Große Pfanne

Zutaten

Anleitung

1
Rindfleischstreifen salzen und pfeffern. Öl in der Pfanne stark erhitzen und das Fleisch kurz scharf anbraten. Beiseitestellen.
2
Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben und anbraten. Tomatenmark hinzufügen.
3
Mit Rotwein (oder Fond) ablöschen und kurz reduzieren. Angerührte Maisstärke hinzufügen und eindicken lassen.
4
Fleischstreifen zurück in die Sauce geben und erwärmen. Sofort servieren.

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