Herzhafte Rindfleisch-Rösti-Pfanne mit Pilzen

Name: Herzhafte Rindfleisch-Rösti-Pfanne mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rindfleisch (Hüfte), in Streifen; 300 g Kartoffeln (gerieben, ausgedrückt); 150 g Champignons, in Scheiben; 100 ml Sahne oder Crème fraîche; 3 EL Pflanzenöl; 2 EL Butter

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Dieses Gericht kombiniert die rustikale, knusprige Rösti (aus geriebenen Kartoffeln) mit zartem Rindfleisch und einer Pilz-Rahmsauce. Die Rösti wird separat in der Pfanne goldbraun und knusprig gebraten. Die Rindfleischstreifen werden kurz angebraten und dann in einer schnellen Sauce aus Pilzen und Sahne fertiggestellt. Ein sättigendes Gericht, das Textur und Geschmack perfekt kombiniert. Ideal für ein herzhaftes Abendessen.

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Eine Pfanne gefüllt mit Kartoffel-Rösti-Stücken, braunen Rindfleischstreifen und Pilzen in Sauce

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

ReibeGroße Pfanne

Anleitung

1
Geriebene, ausgedrückte Kartoffeln salzen/pfeffern und in 2 EL Öl zu kleinen Rösti-Fladen braten, bis sie knusprig sind. Beiseitestellen.
2
Rindfleischstreifen in Öl scharf anbraten und beiseitestellen. Butter in die Pfanne geben.
3
Pilze und Zwiebeln anbraten. Mit Sahne und etwas Fond (optional) ablöschen. Eindicken lassen.
4
Rindfleisch und Rösti-Stücke zur Sauce geben und vermischen. Sofort servieren.

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