Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli

Name: Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rindersteak (z.B. Hüfte); 1 Kopf Brokkoli; 3 EL Sojasauce; 1 TL Speisestärke

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Dieses Stir-Fry ist das perfekte Rezept für ein schnelles und gesundes Abendessen nach der Arbeit. Das Rindfleisch wird in feine Streifen geschnitten und bei extrem hoher Hitze nur kurz angebraten, damit es zart bleibt. Der Brokkoli behält seine leuchtend grüne Farbe und seinen Biss. Eine Sauce aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch bindet alles ab und sorgt für das typische Umami-Aroma. Serviert mit Basmati-Reis ist es eine ausgewogene Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

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Dunkle Fleischstreifen und grüner Brokkoli in einer glänzenden Sauce im Wok.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Wok oder große Pfanne

Zutaten

300 g Rindersteak (z.B. Hüfte)1 Kopf Brokkoli3 EL Sojasauce1 TL Speisestärke

Anleitung

1
Fleisch in dünne Streifen schneiden und in Stärke wenden.
2
Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren.
3
Fleisch im heißen Wok portionsweise scharf anbraten.
4
Brokkoli und Sauce zugeben, kurz aufkochen lassen und servieren.

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