Rosenkohl im Speckmantel (Rind)

Name: Rosenkohl im Speckmantel (Rind)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 16 Rosenkohlröschen; 16 Scheiben Rinderspeck (dünn); Olivenöl; 1 EL Ahornsirup; Pfeffer

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Damit mögen alle Rosenkohl. Die Röschen werden kurz blanchiert, mit würzigem Rinderspeck (Beef Bacon) umwickelt und im Ofen oder der Pfanne knusprig gebraten. Ein Hauch Ahornsirup karamellisiert das Ganze. Passt perfekt zum Weihnachtsmenü oder als Fingerfood.

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Spieße mit grünem Rosenkohl in braunem Speck

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Spieße

Ausstattung

BackblechHolzspieße

Anleitung

1
Rosenkohl 5 Min vorkochen.
2
Jedes Röschen mit Speck umwickeln.
3
Auf Spieße stecken.
4
Mit Öl und Sirup bestreichen.
5
Bei 200°C ca. 15-20 Min backen, bis Speck kross ist.

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