Rote Bete Carpaccio mit Feta

Eine elegante Vorspeise oder ein leichtes Abendessen, das besonders im Winter Saison hat. Die erdige Rote Bete harmoniert perfekt mit dem salzigen Feta und den knackigen Walnüssen. Ein Dressing aus Honig, Senf und Balsamico rundet das Ganze ab. Optisch ein Highlight durch den starken Farbkontrast. Sehr gesund, vegetarisch und in wenigen Minuten zubereitet, wenn man vorgegarte Rote Bete verwendet.