Rote Bete-Walnuss-Salat mit Balsamico

Name: Rote Bete-Walnuss-Salat mit Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Vorgegarte Rote Bete, gewürfelt; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 1/2 Rote Zwiebel, in feinen Ringen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Ahornsirup (optional); Salz, Pfeffer

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Dieser Salat ist einfach und aromatisch, perfekt für die kühleren Monate. Die erdige Süße der gekochten Roten Bete wird durch die Textur der gerösteten Walnüsse und die Schärfe der roten Zwiebel ergänzt. Ein einfaches Dressing aus hochwertigem Olivenöl und Balsamico-Essig rundet die Aromen ab. Optional können Feta oder Ziegenkäse hinzugefügt werden (für eine vegetarische Variante).

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Ein bunter Salat aus violetter Bete und braunen Nüssen

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit5 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

SalatschüsselPfanne

Anleitung

1
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
2
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verquirlen.
3
Rote Bete, rote Zwiebeln und Walnüsse in einer Schüssel vermischen.
4
Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
5
Sofort oder bei Raumtemperatur servieren.

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