Mercimek Çorbası (Türkische Linsensuppe)

Name: Mercimek Çorbası (Türkische Linsensuppe)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250g Rote Linsen; 1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Zwiebel; 1,5 Liter Wasser/Brühe; Zitrone; Butter, Paprikapulver, Minze

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Diese Suppe ist ein Grundnahrungsmittel in der türkischen Küche. Rote Linsen werden mit Kartoffel und Karotte weich gekocht und fein püriert. Das Besondere ist das Topping: In Butter geschwenktes Paprikapulver (Pul Biber), das kurz vor dem Servieren darüber geträufelt wird. Mit viel Zitronensaft schmeckt sie am besten.

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Gelbe Suppe mit rotem Öl-Swirl und Zitrone

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

TopfPürierstab

Anleitung

1
Gemüse und Linsen waschen, im Topf weich kochen.
2
Pürieren, mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
3
Butter schmelzen, Paprika einrühren.
4
Suppe anrichten, Paprikabutter und Zitrone dazu.

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