Cremige Rote Linsen-Tomaten-Suppe

Name: Cremige Rote Linsen-Tomaten-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 400 g Passierte Tomaten; 600 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Zwiebel, gehackt; 1 EL Öl; Salz, Pfeffer

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Diese Suppe ist schnell, vegan und sehr nahrhaft. Rote Linsen werden mit passierten Tomaten, Brühe und Zwiebeln gekocht. Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma sorgen für eine orientalische Note. Das Pürieren der Linsen ergibt eine dicke, cremige Textur. Ideal als leichtes, aber sättigendes Abendessen.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

TopfPürierstab

Anleitung

1
Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln und Kreuzkümmel darin andünsten.
2
Linsen, passierte Tomaten und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
3
Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind.
4
Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Heiß mit einem Schuss Olivenöl und frischer Petersilie servieren.

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