Saftige Rinder-Köfte mit Minz-Joghurt-Dip

Name: Saftige Rinder-Köfte mit Minz-Joghurt-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gerieben; 1 Bund Glatte Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 150 g Griechischer Joghurt; 1 EL Frische Minze, gehackt

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Köfte sind die Stars der orientalisch-deutschen Fusion-Küche. Dieses Rezept setzt auf hochwertiges Rinderhackfleisch, das mit orientalischen Gewürzen wie Piment und Pul Biber verfeinert wird. Die kleinen Fleischbällchen werden scharf angebraten, damit sie außen knusprig und innen saftig bleiben. Der kühle Minz-Joghurt-Dip bildet den idealen Kontrast zur Würze des Fleisches. Ein tolles Gericht für Gäste oder ein schnelles Abendessen.

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Gebratene längliche Fleischbällchen auf einem Teller mit Joghurt-Dip.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

PfanneSchüssel

Anleitung

1
Hackfleisch mit Zwiebel, gehackter Petersilie und Gewürzen gründlich verkneten.
2
Kleine, längliche Bällchen formen.
3
In der Pfanne mit etwas Öl ca. 8-10 Minuten rundherum braun braten.
4
Joghurt mit Minze und einer Prise Salz glatt rühren.
5
Köfte warm mit dem Dip servieren.

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