Schneller Erdbeer-Joghurt-Kuchen vom Blech
Dieser schnelle Erdbeer-Joghurt-Kuchen ist die ideale Lösung, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber wenig Zeit investieren möchten. Der Boden ist herrlich locker, die Füllung aus Joghurt und Quark ist leicht und cremig, und die frischen Erdbeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note. Da er ohne Gelatine auskommt, ist er besonders unkompliziert und gelingsicher. Ein echter Genuss für die ganze Familie und ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2Für den Teig Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Öl und Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- 3Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und für ca. 15-20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist und eine Stäbchenprobe sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
- 4Während der Boden abkühlt, die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Für die Füllung Naturjoghurt, Magerquark und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
- 5Die Joghurt-Quark-Mischung auf dem abgekühlten Kuchenboden verstreichen. Anschließend die vorbereiteten Erdbeeren dekorativ auf der Creme verteilen.
- 6Den Kuchen vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Anschneiden optional mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?
Für die Füllung empfehlen wir frische Erdbeeren, da gefrorene Erdbeeren beim Auftauen viel Wasser abgeben und die Creme wässrig machen könnten. Für den Teig sind gefrorene Erdbeeren nach dem Auftauen denkbar, aber frische Früchte sind geschmacklich vorzuziehen.
Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Der Erdbeer-Joghurt-Kuchen sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am besten, wenn er innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt wird.
Kann ich den Kuchen mit anderen Früchten zubereiten?
Ja, dieser Kuchen schmeckt auch hervorragend mit anderen frischen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Achten Sie darauf, die Früchte gut abzutropfen, falls sie viel Saft abgeben.
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