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Schneller Gurkensalat mit Joghurt-Dressing

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Dieser klassische deutsche Gurkensalat, oft als 'Omas Gurkensalat' bekannt, ist die perfekte leichte Beilage für deftige Gerichte oder eine erfrischende Mahlzeit an warmen Tagen. Das Geheimnis liegt in hauchdünn geschnittenen Gurkenscheiben und einem Dressing aus cremigem Joghurt, Essig, Öl und reichlich frischem Dill. Die Gurken vorher leicht zu salzen, entzieht ihnen Wasser und macht den Salat besonders knackig.

speichernEin Teller mit dünn geschnittenem Gurkensalat in einem hellen, cremigen Dressing, garniert mit Dill
Vorbereitungszeit15 Min.
Kochzeit0 Min.
Portionen4 Portionen

Ausstattung

Gemüsehobel oder scharfes MesserGroße Schüssel

Zutaten

Anleitung

  1. 1
    Die Gurken waschen und mit einem Hobel oder Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen.
  2. 2
    Für das Dressing Joghurt, Essig, Öl, Dill und Zucker in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3
    Die Gurkenscheiben leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und zum Dressing geben.
  4. 4
    Alles gut vermischen und den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

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27. November 2025

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