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Schokoladenmousse

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Dieses einfache Schokoladenmousse ist der Traum jedes Schokoladenliebhabers und ein eleganter Abschluss für jedes Essen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein luftig-cremiges Dessert, das auf der Zunge zergeht. Hochwertige Zartbitterschokolade bildet die Basis und sorgt für ein intensives Schokoladenaroma ohne übermäßige Süße. Das Geheimnis liegt im sorgfältigen Unterheben des geschlagenen Eiweißes, das dem Mousse seine charakteristische Leichtigkeit verleiht. Ob als Nachtisch nach einem Menü oder als süße Belohnung zwischendurch, dieses Schokoladenmousse ist immer ein Genuss. Es lässt sich zudem perfekt vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

speichernCremiges Schokoladenmousse in einem Glasschälchen, garniert mit Schokoladenraspeln und einem Minzblatt
Vorbereitungszeit20 Min.
Kochzeit5 Min.
Portionen4 Portionen
SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

WasserbadRührschüsselHandmixerDessertgläser

Zutaten

Anleitung

  1. 1
    Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
  2. 2
    Eigelbe mit Vanilleextrakt und der Hälfte des Zuckers cremig schlagen. Die geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.
  3. 3
    Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Eiweiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker zu festem Eischnee aufschlagen.
  4. 4
    Zuerst die Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Dann den Eischnee in zwei Portionen behutsam unterheben, um das Volumen zu erhalten.
  5. 5
    Das Mousse in Dessertgläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln garnieren.

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